İnteraktif Eğitim Platformu
COA Analiz Laboratuvarı
Gıda hammaddesi Kalite Sertifikası (COA) okumayı ve yorumlamayı öğrenin.3D görselleştirme • What-If analizi • Gerçek zamanlı hesaplama
15+
Parametre
3D
Görselleştirme
∞
Senaryo
COA (Certificate of Analysis) Nedir?
Certificate of Analysis (COA), bir gıda hammaddesinin veya ürünün kalite ve güvenlik özelliklerini belgeleyen resmi dokümandır. Her lot/parti için tedarikçi tarafından düzenlenir ve yasal bir sorumluluk belgesidir.
Bu Demo'da Öğrenecekleriniz
COA raporunun bölümlerini tanıma
Spesifikasyon vs sonuç karşılaştırması
Limit değerlerinin anlamını kavrama
Risk değerlendirmesi yapabilme
Ağır metal kontaminasyonunu yorumlama
Mikrobiyolojik kaliteyi değerlendirme
What-If senaryoları ile karar verme
Ürün kabul/red kararı verebilme
Fiziksel Testler
Nem, protein, yağ, kül gibi temel bileşim analizleri.
- • Nem: Raf ömrü ve mikrobiyolojik risk
- • Protein: Besin değeri kalitesi
- • Metot: AOAC standart yöntemler
Mikrobiyolojik Testler
Bakteri, maya, küf ve patojen analizleri.
- • Aerobik bakteri: Genel hijyen
- • Koliform: Fekal kontaminasyon
- • Salmonella: Kritik patojen
Kimyasal Testler
Ağır metaller, pestisit, alerjen kalıntıları.
- • Arsenik, kurşun, civa: Toksik metaller
- • Glüten: Alerjen riski
- • Metot: ICP-MS, GC-MS
Diyetisyenler İçin Neden Kritik?
Hasta Güvenliği
Alerjen ve kontaminant kontrolü ile hasta güvenliğini sağlama
Besin Değeri Doğrulama
Etiket bilgilerinin gerçek içerikle uyumunu kontrol
Tedarikçi Değerlendirme
Kalite tutarlılığı takibi ve tedarikçi seçimi
Yasal Uyumluluk
Gıda mevzuatı gerekliliklerinin karşılanması